CACIOTTONE DE ROMAGNE
100g

3,30

Caractéristiques : Vaches

Fromage frais au lait de vaches de Romagne pasteurisé, sel de Cervia, ferments lactiques et présure. Les premières traces de ce fromage remontent à 1800. La zone de production comprend les provinces de Ravenne, Forlì-Cesena, Rimini, Bologne et une grande partie de celle de Ferrare. Il est obtenu avec le lait de vache romagnole des membres de la coopérative, avec une traçabilité garantie jusqu’à l’élevage d’origine

Croûte : absence                                                                                                                                             

Pâte : Patte molle mais compacte

Odeur et arôme légers : Riche en nuances aromatiques

Goût : Doux, légèrement acidulé                                                                                                                                                                                                                                             

Origine : Emilie-Romagne

Fondée le 31 juillet 1959, la Centrale del Latte di Cesena a toujours travaillé pour valoriser le lait provenant de ses éleveurs membres et garantir aux consommateurs la qualité la plus authentique et la fraîcheur absolue de ses produits, assurant la traçabilité quotidiennement jusqu’à l’élevage d’origine. Chaque jour, la Centrale del latte di Cesena collecte le lait des élevages situés dans la région romagnole des provinces de Forlì-Cesena, Ravenne, Rimini et Ferrare, pour le transformer à l’aide des technologies modernes en différents fromages notamment

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