CHIANTI CLASSICO
Pagliarese : Vin Rouge
Btle 75cl

17,00

Caractéristiques :

Vin rouge :  13%

Année : 2019

Domaine : Pagliarese

Label DOCG : Appellation d’Origine Contrôlée et Garantie

Cépage : Sangiovese (90%), Canaiolo (5%) et Mammolo (5%)

Le Sangiovese est un cépage très répandu en Italie. Il donne des vins principalement fruités, colorés et légèrement acides

Nom : PAGLIARESE

Produit dans la région du Chianti en Toscane il porte obligatoirement la collerette à l’effigie du coq noir (gallo nero en italien), logo du Consorzio del Marchio Storico-Chianti Classico de 1924

Région : Toscane, dans la commune de Castelnuovo Berardenga à l’est de Sienne, à une altitude de 300m

Terrain : Sol sablo argileux mêlé de galets

Récolte : Manuelle sur des vignobles âgés d’environ 15 ans

Vinification : Fermentation en cuve acier

Vieillissement : 10 à 12 mois en grands fûts de chêne, 3 à 6 mois en cuve bouteille

Caractéristiques organoleptiques : Assez corsé, intense. Des parfums de cerises noire et épices doux

Origine : 

 L’influente famille Pagliaresi a émergé à Sienne à partir de la première moitié des années 1200 et a fourni à Sienne des magistrats et des administrateurs.

Entre les années 1970 et le milieu des années 1980, Fattoria dei Pagliaresi était l’un des producteurs les plus connus du Chianti Classico, en partie grâce au grand maestro du Sangiovese, Giulio Gambelli, autodidacte et palais extraordinaire. Ce sont les années qui ont vu la naissance de l’historique Pagliarese Chianti Classico.

En 1995, la famille Poggiali a acquis la propriété des champs, des vignobles et de l’installation de vinification, et les a intégrés dans leurs opérations, avec l’idée de relancer la marque Pagliarese à l’avenir.

Pagliarese renaît aujourd’hui dans toute sa splendeur, revigorée par une énergie nouvelle.

 

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