Ingrédients :  

● Pâte : Farine 00, mélange de semoules de blé dur, œufs

● Accompagnement : Sauces Ragu, Marianaza et Amatriciana 

Origine : Emilie Romagne – Bologne

Les tagliatelles sont des pâtes longues en forme de ruban. Le nom provient de l’italien tagliare, « couper ». Les Italiens ont officiellement déposé en 1972 la définition culinaire d’une tagliatelle. Celle-ci fait référence à la ville de Bologne d’où elle serait originaire. Ainsi, la tagliatelle cuite doit mesurer 8 mm de largeur ce qui équivaut à la 12 270e partie de la Tour de Bologne. Les tagliatelles vertes colorées aux épinards sont également une spécialité d’Emilie Romagne. 

Sauce associée : Nous vous conseillons de déguster vos Tagliatelle al ragu (l’incontournable), à la Marianaza (sauce légumes) ou All’Amatriciana (sauce Speck et tomate)

Temps de cuisson : le temps de cuisson varie entre 1mn30 et 2 minutes suivant votre goût.

A consommer dans les trois jours après confection