Ingrédients :  

● Pâte : Farine 00, mélange de semoules de blé dur, œufs 

● Farce : Fromage Romagnolo (fromage frais de vache), parmesan et ++

Origine : Emilie Romagne / Fabrication à Bayonne

Issue de la cuisine romagnole les cappelletti sont de délicieuses pâtes farcies. Farceurs, les Italiens ont remarqué qu’elles avaient la forme d’un chapeau de cardinal, d’où leur nom de “petits chapeaux”. Servis traditionnellement dans un bouillon, les cappelletti s’adaptent aujourd’hui dans toutes sortes de recettes et acceptent toutes les farces : fromages et viandes restent des classiques.

Sauce associée : Nous vous conseillons de déguster vos Cappelletti avec du beurre sauge ou avec une sauce ragu comme nous les apprécions.

Temps de cuisson : le temps de cuisson varie entre 2 et 3 minutes. Les pâtes sont cuites lorsqu’elles remontent à la surface

A consommer dans les trois jours après confection