Cette Culatta Reale est un produit d’exception issu de la gastronomie italienne et à la saveur incomparable. Fabriqué au cœur de l’Italie, ce jambon est une des spécialités de la ville de Parme.

Pour le fabriquer, on ne garde que le meilleur morceau : la partie la plus noble et la plus tendre de la cuisse. C’est une véritable noix de jambon ! Avec un découpage spécial la Culatta est facile à distinguer par sa forme de grosse poire.

Ce produit ne contient que de la viande et du sel, uniquement l’essentiel ! Il a été affiné pendant 16 mois minimum, le temps aux arômes de pleinement se développer. Avec un poids d’environ 5 Kg, la Culatta est couverte et protégée par de la couenne.

Elle possède une belle couleur rouge très appétissante. Son goût caractéristique est doux, délicat et légèrement salé.

La culatta doit être tranchée comme le jambon. Elle accompagne très bien le melon, les figues et presque tous les légumes d’été crus. Sublime simplement avec du parmigiano reggiano et un fil de vinaigre balsamique de Modène.