SALAME PIACENTINO DOP
100g

4,10

Caractéristiques : 

Saucisson traditionnel 100% viandes italiennes certifiées de porcs nés, élevés, abattus en Émilie-Romagne et en Lombardie. De forme cylindrique, texture dure, saveur douce et délicate avec un arôme parfumé caractéristique. Assaisonnement : au moins 45 jours

Origine : Région Emilie-Romagne et Lombardie

Depuis 1875, la famille Grossetti produit des charcuteries selon la tradition, attendant patiemment le passage du temps et le bon assaisonnement de la viande. Le savoir artisanal s’est transmis de génération en génération où la saveur devait provenir uniquement des viandes et du bon assaisonnement. Fidèle à cette idée, la famille Grossetti a orienté sa production vers l’utilisation de très peu de sel, obtenant des charcuteries réputées pour leur douceur. Elément fondamental de la qualité, le climat du Val Tidone a toujours été le meilleur allié pour obtenir les moisissures naturelles nécessaires à un assaisonnement parfait. Au printemps, les charcuteries sèchent dans les greniers et en été, au bon moment, elles se déplacent à la cave.

Découpé et emballé sur place

Catégorie :
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